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以后家常豆腐就这样做,美味可口,简单快手,给肉都不换
发布日期:2024-07-22 00:25 点击次数:93
文:GSL探美食
食材:老豆腐,豆瓣儿酱,大蒜,青椒,木耳,白糖,食盐,生抽,醋,淀粉。
第一步,我们准备一块老豆腐就可以,把老豆腐。切成三大片然后,从上面的四个角,对角切开,切成三角形的形状。切好以后放在一旁备用,再处理别的食材。第二步,青椒清洗干净,去籽,切成块状,如果为了美观的话,可以切成菱状。
第三步,把木耳浸泡,在热水中浸泡五六分钟的时间,浸泡好了以后,清洗干净,把木耳,用手撕成小朵,放在一旁备用,接着再把大蒜,切成大蒜末。第四步,调一个酱汁。准备一个小碗,里面加入,一勺到两勺的生抽,然后再加入一点点食盐,半勺醋,半勺白糖,再加入适量的清水,搅拌均匀。最后再加入一小勺淀粉。搅拌均匀以后,放在一旁备用。
第五步,木耳焯水,在锅中加入适量的水,烧开以后把木耳放进去进行焯水,焯水时间不宜过长。2到3分钟的时间捞出来备用。第六步,起锅烧油,锅中放入适量的油,等油烧到五成热的时候,把豆腐放进去进行煎制,大约煎至两面金黄以后,就可以出锅了,放在一旁备用。
第七步,豆腐捞出来以后,锅中,还会剩油。然后我们把蒜末放进去进行爆香,爆炒,出香味以后。再把豆瓣酱放进去,炒出红油。
然后把切好的青椒放进去,炒至断生,接着就把,煎制好的豆腐和焯过水的木耳放进去进行翻炒。然后翻炒均匀以后。接着再把之前调制好的一碗酱汁倒进锅中,翻炒均匀。大火收汁,这一道家常豆腐就做好了,非常的美味可口,很简单快手,做出来的这道菜给肉都不换。
所以,以后家常豆腐就这样做,美味可口,简单快手,就算你是新手,也能轻松搞定。在过年的时候,可以为父母为家人露上一手,展现自己的厨技,父母和家人心里,绝对会很开心。自己也会非常满足的。